教你怎么做鸭血粉丝

山东天成鑫利农业发展有限公司生产盒装鸭血，旗下有料包鸭血、天成鑫利鸭血等。

    说起鸭血粉丝汤，不少人会想起南京，因为在那有很多人吃，大家也都很喜欢，虽然后来都有模仿制作，但是南京的有很多人都喜欢，不管是谁到了南京，不会错过的是这道菜。鸭血粉丝汤早饭午饭和晚饭都可以食用，每个人的食量都是不一样的，所以很多人会不用担心，鸭血粉丝汤会让人吃不饱，因为很多人吃它的时候都会配饼丝，把饼丝浸在汤里。

    既然这个美食是一道汤，那它重要的是汤的味道。炖这个汤的过程也是很简单的，但是却要耗费很多时间。制作这个汤，只需要水和鸭架即可，将锅中放入适量的水，然后将水烧开，然后将鸭架放入，然后一直用大火煮几十分钟，或者时间充足的话可以用小火慢慢的熬制。但是有很多家庭没有提前准备鸭架，如果是这样的情况，可以直接用水做也行，或者在超市买汤料，然后放入煮也是可以的，只不过做出来的鸭血粉丝汤，口味是不一样的。

    在准备阶段的任务也很简单，将提前准备好的粉丝和油豆腐放在冷水中泡发即可，时间也不需要很长。还有提前准备好的鸭血需要放在有热水的锅中，用热水中用中火煮三分钟，这个时间是很重要的，然后将鸭血切出切成厚的片状即可。有喜欢吃鸭胗的朋友，也可以将鸭胗做适当的处理，切成片状。葱姜蒜也是不能少的材料，还有一些常见的家用调料，在这里不多说了。喜欢吃香菜的朋友可以准备一些。

    将之前准备好的汤或者水放入锅中，带过开始将提前做了一些处理的粉丝和油豆腐加入，然后将鸭血也加入其中，然后加入一勺料酒，白胡椒粉，花椒油盐和辣椒油醋这些根据个人的口味加入即可，滴入几滴香油，洒上一些葱和香菜，一份这样的汤就做好了。粉丝没有什么特别的要求，超市中常见的粉丝就可以了，如果有朋友对口感的要求比较高，可以选购绿豆粉丝，它的口感相对好一些。鸭血也是这样，选用自己比较喜欢的口感好的就可以了，在制作的时候也可以加入一些喜欢的配料，相信你吃过之后，会再吃。

    公司现有“天成鑫利”、“海克莱”及多个品牌，有盒装鸭血、袋装鸭血两个品种，其中盒装鸭血是国内较早生产熟的、盒装纯鸭血，袋装鸭血是近年来公司新研发的新品种，现技术成熟、产品稳定，产品经过接血→储血预冷（CCP1）→调配加热(CCP2)→灌装→封口→高温灭菌（125C°,CCP3）→快速预冷→装箱入库(CCP4)八道工序，使产品干净卫生，口味滑嫩爽口，便于运输和存放。